Les barbacoes d’obra ofereixen una experiència culinària i social incomparable, fusionant aromes, calor i creant moments memorables. Tot i que les portàtils són molt útils, construir una barbacoa d’obra afegeix un toc personal a l’espai a l’aire lliure. A Finques Ollé t’expliquem els passos essencials per crear-ne una de pròpia.
Primer, és crucial triar la ubicació adequada, evitant àrees com terrats o balcons a causa de regulacions de seguretat i fum. El jardí o un espai allunyat de la casa són opcions òptimes, però cal considerar les normatives locals i comunitàries.
La construcció comença amb una base de formigó o pedres naturals, seguida per pilars de maons massissos units amb ciment. Cal considerar la direcció del vent per evacuar el fum. El taulell i la zona de cocció es construeixen sobre una estructura de suport metàl·lica o de maó refractari, amb una xemeneia per millorar la combustió i evacuació de fums. La decoració amb rajoles o pedres afegeix un toc estètic personalitzat.
Quant a dimensions, una barbacoa estàndard sol tenir al voltant de 70 cm d’amplada, 50 cm d’alçada i 47 cm de profunditat, encara que pot variar segons el disseny i les necessitats. La profunditat de la zona de cocció és de 35-38 cm, l’alçada del taulell al voltant de 86 cm i la mida de la graella aproximadament 59 x 38 cm.
Els avantatges d’una barbacoa d’obra inclouen la durabilitat, a causa del disseny robust, i una millor combustió gràcies a la xemeneia. A més, ofereixen versatilitat al combustible, permetent l’ús de carbó o llenya per a diferents sabors. L’àmplia encimera proporciona espai de treball addicional, i la instal·lació pot ser senzilla amb opcions prefabricades.
Construir una barbacoa d’obra implica una planificació acurada d’ubicació, materials i dimensions, i els seus avantatges inclouen durabilitat, millor combustió, versatilitat de combustible i espai de treball addicional, fet que la converteix en una opció excel·lent per a reunions a l’aire lliure.
