Las barbacoas de obra ofrecen una experiencia culinaria y social incomparable, fusionando aromas, calor y creando momentos memorables. Aunque las portátiles son muy útiles, construir una barbacoa de obra añade un toque personal al espacio al aire libre. En Finques Ollé te explicamos los pasos esenciales para crear una propia.
Primero, es crucial elegir la ubicación adecuada, evitando áreas como azoteas o balcones debido a regulaciones de seguridad y humo. El jardín o un espacio alejado de la casa son opciones óptimas, pero se deben considerar las normativas locales y comunitarias.
La construcción se inicia con una base de hormigón o piedras naturales, seguida por pilares de ladrillos macizos unidos con cemento. Se debe considerar la dirección del viento para la evacuación del humo. La encimera y la zona de cocción se construyen sobre una estructura de soporte metálica o de ladrillo refractario, con una chimenea para mejorar la combustión y evacuación de humos. La decoración con azulejos o piedras añade un toque estético personalizado.
En cuanto a dimensiones, una barbacoa estándar suele tener alrededor de 70 cm de ancho, 50 cm de alto y 47 cm de profundidad, aunque puede variar según el diseño y necesidades. La profundidad de la zona de cocción es de 35-38 cm, la altura de la encimera alrededor de 86 cm y el tamaño de la parrilla aproximadamente 59 x 38 cm.
Las ventajas de una barbacoa de obra incluyen su durabilidad, debido a su diseño robusto, y una mejor combustión gracias a la chimenea. Además, ofrecen versatilidad en el combustible, permitiendo el uso de carbón o leña para diferentes sabores. La amplia encimera proporciona espacio de trabajo adicional, y su instalación puede ser sencilla con opciones prefabricadas.
Construir una barbacoa de obra implica una planificación cuidadosa de ubicación, materiales y dimensiones, y sus ventajas incluyen durabilidad, mejor combustión, versatilidad de combustible y espacio de trabajo adicional, lo que la convierte en una excelente opción para reuniones al aire libre.
